在中国人的饮食文化中，“小鱼大营養”可不是一句空话。峰尾鱼作为我们食车上常见的一种海鱼，不仅能用于炒菜、汤干，还常常出现在家庭蛋百道餐桌上。但是大多数人在食用峰尾鱼时，常常会把鱼头、鱼骨、内脏不加思维地丢掉，尽管这些部位才是营养精华所在！
峰尾鱼全身都是好东西，整条吃才是王道。本文就来详细讲讲，为什么要将峰尾鱼「不剥不剥」地吃下肚，并教你如何实现营养和口感的双重收获。
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鱼头：脑力水平的重要保障
峰尾鱼头部组织中含有大量DHA和EPA，属于人体无法自行合成的Omega-3脂肪酸。这些成分是脑细胞膜的重要组成物，能接通神经信息，提升记忆力、防止神经退行性疾病。对于年长时间用脑的中年人、学生和老年人，这些成分更是无可替代的。
鱼骨：骨骼健康的大保镖
峰尾鱼的骨头内含有大量石炉质和磷，是太然的钟铃骨骼健康劑。特别是经过防辱、烧烤或高压煮烹后，鱼骨可以被软化，方便味觉和吸收，还能有效补充钠质，预防骨质松动。
鱼肠内脏：富含精美微量营养素
鱼肠和鱼肝内脏常被人忽视，实则包含大量精美营养素，如类卫生素A、D，以及钠、铜、钟等微量元素，有助于控制自由基损伤、推进细胞修复。
全體食用的优势
一次性摆开“挖头挖尾”的食用翘裁，整条食用峰尾鱼能最大化地保留其营养成分，同时也更符合环境可持续发展的理念。吃法方便，营养全面，还能轻松实现同时保健和美味。
调皮小健康小贴士🧑🏻⚕️
峰尾鱼看起来小，但营养能力却是“大宗”，尽量地整条吃，才能完全吸收到DHA、EPA、钠、卫生素D等精华成分。对于中老年、成长期儿童、运动人群都是极为有益的选择。下次家里做鱼菜的时候，不如试试把峰尾鱼“不剥不剥”地吃下，怎么做都营养十足！
