“最近总是感觉累，饭也没胃口，要不要炖个鸡汤补一补？”
相信很多人都有这样的念头吧？特别是换季或身体虚弱的时候，家里人总爱说：“喝点鸡汤，好好补一补！”但你有没有想过，为什么偏偏是鸡肉，而不是猪肉或牛肉呢？其实啊，鸡肉之所以成为“滋补圣品”，不仅仅是因为它温热可口，更因为它背后藏着不少医学和营养学的“科学逻辑”呢。
今天我们就从现代医学的角度出发，带你了解一下鸡肉的真实健康价值，看看到底吃鸡肉是不是真的对身体有好处吧！
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鸡肉好消化还高蛋白——身体虚弱时的温柔守护
鸡肉的肌纤维比较细，肉质也比较嫩，所以相比起猪肉、牛肉更容易咀嚼和消化。这对于肠胃功能不好、消化力减退的人来说，是非常友好的食材。特别是老人、小孩、病后恢复期的人，吃鸡肉不仅容易吸收，也不会给胃肠造成太大负担。
而且鸡胸肉几乎可以说是“纯蛋白”的代表哦。它的脂肪含量大约只有1.2%，相比之下，猪肉三层肉的脂肪含量可高达28.5%，牛肉肋眼也有16.9%。在控制体重、保护血管健康的同时还能补充高质量蛋白，鸡肉真的是很聪明的选择。
蛋白质是人体细胞、激素、酶、免疫系统的重要组成部分。在身体虚弱或感到疲劳时，补充足够且优质的蛋白质，是帮助身体恢复的关键一环哦。
心血管友好型肉类？不饱和脂肪酸的功劳
很多人一提到“脂肪”就皱眉头，但其实脂肪也分“好坏”哦。鸡肉中大约67%以上的脂肪是“不饱和脂肪酸”，这类脂肪不仅不会堵塞血管，反而有助于降低血液中的坏胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
美国心脏协会杂志发表的一项研究发现：每天吃鸡肉等家禽类的人，与每天吃红肉（比如牛肉、猪肉）的人相比，患心血管疾病的风险降低了约19%。这说明，在“吃肉”这件事上，并不是非黑即白的问题，而是“选对肉”更重要。
对于中老年人来说，更应注重“肉类脂肪的质量”。选择含有更多不饱和脂肪酸的鸡肉，不仅可以满足营养摄取，还能对心血管健康起到保护作用呢。
从中医角度看——鸡肉是温补脾胃的好帮手
中国传统医学一直认为鸡肉性温，入脾胃，有补中益气、温中止泻的功效。特别是在冬天，或是身体处于亚健康状态时，一碗热腾腾的鸡汤常常被视为最贴心的养生之选。
搭配人参、当归、红枣、姜片等食材炖煮，不仅滋味醇厚，还能起到增强免疫、促进血液循环、缓解疲劳的效果。在广东、福建、台湾等地区的“药膳”文化中，鸡肉更是经常出现的主角。
从这个角度来看，鸡肉的“补身”地位可不是随便说说的，而是真正被东西方医学共同认可的健康食材哦。
新鲜度决定营养价值——怎么挑鸡肉你知道吗？
吃鸡肉想要吃出健康，除了选部位、看烹饪方式，更不能忽略“新鲜度”这个关键因素哦。一般建议大家尽量选择冷藏的新鲜本地鸡肉，而不是冷冻进口鸡肉。
为什么呢？因为冷冻鸡肉从屠宰、运输到摆上货架，可能需要长达1到6个月的时间。即使解冻后烹饪，也难免出现肉质变柴、水分流失、口感变差等问题。
在家保存鸡肉时，也要注意不要长时间冷冻。最好尽快食用，并用冷藏方式慢慢解冻，保留鸡肉的嫩滑口感和营养成分。如果你想吃得更健康，可以试试用鸡胸肉做个轻食沙拉、炖汤或气炸锅烤鸡，都非常方便又好吃呢！
调皮小健康小贴士🧑🏻⚕️
鸡肉，的确是我们生活中值得珍惜的一种“健康肉类”。它不仅营养价值高、脂肪含量低，而且温和易消化、对心血管也有益，是适合全家老少的良心食材。
今天起，不妨尝试每周固定安排一到两餐鸡肉料理，比如中午来份鸡胸肉拌饭，或晚餐喝碗鸡汤，都是照顾自己身体的小行动哦。
健康，从一餐一饭开始慢慢积累。照顾好自己，也别忘了提醒身边的家人朋友：一起吃得聪明，活得健康吧～
